チャーシューにはトントロ（豚のほほ肉）を使用し、 そのトントロを４時間かけて煮込み、牛のテールから 出汁を取ったスープに合わせます。 完成されたトントロを口に入れると一瞬でとろけるような やわらかさ。 このトントロラーメンのみを求めて来られるお客様も 多数いらっしゃる自慢の一品です。 牛のハラミの皮を8時間以上かけて煮込み出汁を取り、 さらに一晩寝かせ、その出汁に4種類の味噌を加えた 高知ホルモン秘伝の極上のチゲスープです。 コクがあるのに、あっさりなチゲスープで、 肉でお腹がいっぱいになった後でも食べれられます。 硬い牛のテールが、箸で持つと崩れるくらいまで 煮込んだあっさり塩味のスープです。 コラーゲンが豊富で女性に大人気の商品です。